Uble Chawal

SADE  BASMATİ  PİLAVI –  4 – 6  KİŞİLİK

Uble Chawal

MALZEMELER

 

400gr basmati pirinci

3 litre kaynamış su

arzu edilen miktarda tuz

2 çorba kaşığı tereyağı

 

HAZIRLANIŞ

 

Pirinç Hint mutfağının önemli parçalarından biridir. Tüm daalları ve soslu yemekleri tamamlar ve geleneksel parmak ucuyla yeme tekniğini de kolaylaştırır. Tüm yemeklerimiz için en iyi kalite basmati pirincini kullandık. Bunun çok da pahalı olması gerekmiyor. Yalnız iyi kalitenin fark yarattığını göreceksiniz.

 

1 - Derin bir kabın içinde pirinci yavaşça ellerinizle çevirerek yıkayın.

Suyu süzün ve su temiz akana kadar 4-5 kez tekrarlayın.

Bu nişastayı arındırır ve pirincin birbirine yapışmasını önler.

Taneleri kırmamaya dikkat edin!

En son olarak hiç su kalmayacak şekilde pirinci süzün. Bir kenara bırakın.

 

2 - Suyu kaynatın. Tuz ve pirinci ekleyin.(su makarnadaki gibi tuzlu olmalıdır)

Pirinç neredeyse pişecek kadar kaynasın ( 10 dakika kadar)

Birkaç taneye bastırarak test edin. Diri olmalı.

 

3 - Bir süzgeçte, fazla suyu süzün ve pirinci tekrar tencereye koyun.

Erimiş tereyağını pirinç üzerine serpiştirin ve yavaşça bir çatal ile karıştırın.

 

4 - Çok düşük ateşte bir beş dakika kadar buharda pişirin. Ateşten alın.

Sıcak sunun.

 

TAVSİYE: Pirinç her tür sebze, daal veya körili et ile sunulabilir