Sem ki Sabji

TAZE  FASULYE    –   4  KİŞİLİK

Sem ki SabjiMALZEMELER

 

400 gr yeşil fasulye (börülce), yaklaşık 3 cm uzunlukta kesilmiş

3 çorba kaşığı sıvıyağ

1/8 çay kaşığı hing

 

1 çay kaşığı toz kişniş (dhania)

1 çay kaşığı toz kimyon (jeera)

1/4 çay kaşığı toz zerdeçal(haldi)

1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (2 tutam)

 

1 tam acı kırmızı biber, 3 parçaya ayırın

1 büyük soğan, ince doğranmış

tada göre tuz

 

 

 

 

 

HAZIRLANIŞ

 

1 - Tüm A baharatlarını küçük bir kabın içinde karıştırın.

 

2 - Fasulyeleri tuzlu suda yaklaşık 10 dakika kaynatın, sonra süzün.

 

3 - Sıvıyağı tavada ısıtın.  Hingi katın ve birkaç saniye kızartın. Sonra

A baharatlarını ekleyin. Birkaç saniye daha kızartın.

 

4 - Biber parçalarını ekleyin ve yaklaşık 1/2 dakika kızartın.

 

5 - Soğanları ekleyin ve hafif altın sarısı olana kadar kızartın.

 

6 - Fasulyeleri ekleyin ve renkleri değişene kadar karıştırarak kızartın, yaklaşık 5-10 dak.

 

7 - Tada göre tuz ekleyin. Sıcak servis yapın.