Shrikhand

YOĞURT KREMASI –   4 – 6   KİŞİLİK

ShrikhandMALZEMELER

 

2 lt yoğurt

arzu edilen miktarda şeker(yaklaşık 180 gr)

1/4 çay kaşığı toz kakule

1/4 çay kaşığı safran

125 ml yoğun krema, (tercihen çırpılmış)

1 çorba kaşığı tuzsuz antep fıstığı,

süslemek için ince doğranmış

 

 

HAZIRLANIŞ

 

1 - Yoğurdu bir gece önceden bir tülbentin içinde (peynir bezi) süzülmeye bırakın.

 

2 - Süzülmüş yoğurdu krema haline gelene kadar mikser ile çırpın.

 

3 - Şeker, safran ve toz kakuleyi ilave edin. Şeker eriyene kadar çırpın. Şimdi çırpılmış kremayı ekleyin ve yavaş yavaş yoğurtlu karışıma katın.

 

4 - Buzdolabında en az 15 dakika dinlendirin.

 

5 - Kâselerde servis yapın ve antep fıstığı serpin.

 

 

Soğutulmuş olarak servis yapın.

 

TAVSİYE: Süzülmüş yoğurdun yerine 250 gr quark( topfen) ve 3 yemek kaşığı yoğurt kullanılabilir.