Pound Kek

HAFİF, NEMLİ BİR KEK

Pound KekMALZEMELER

 

Bütün malzemeler oda sıcaklığında

250 gr beyaz un

1/4 çay kaşığı kabartma tozu

250 gr tuzsuz tereyağı

250 gr şeker

250 gr yumurta

1/4 çay kaşığı vanilya

yaklaşık 125 ml süt

 

 

HAZIRLANIŞ

 

1 – 22 cm.lik kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Fırını 180° C (350°F) ısıtın.

 

2 - Un ve kabartma tozunu birlikte eleyin.

 

3 - Bir kâsenin içinde yağı krema haline gelinceye kadar çırpın.

Şekeri ekleyin ve şeker az çok eriyene kadar çırpmaya devam edin.

 

4 - Yumurtaları birer birer, aralarında iyice çırparak ekleyin. Şeker tamamen

eriyene ve karışım kar beyazı olana kadar çırpmaya devam edin.

 

5 - Vanilyayı ekleyin. Un ve kabartma tozunu ilave edin ve dikkatlice karıştırın. Şimdi

sütü ekleyin ve yavaşça karıştırın.( una göre çok veya az süte ihtiyaç duyabilirsiniz.)

 

6 - Karışımı kek kalıbına dökün ve 40 dakika kadar pişirin.

 

7 - Kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğine bakabilirsiniz. Eğer kürdan

temiz çıkarsa kek hazır demektir. Soğuması için biraz bekleyin, bir tabağa ters

çevirin ve servisten önce tamamen soğumasını bekleyin.

 

TAVSİYE: 50 gr kurutulmuş meyve de ekleyebilirsiniz ( kuru üzüm, doğranmış hurma, doğranmış yemiş, meyve şekerlemeleri vs. ) Malzemeleri plastik bir poşetin içine bir çorba kaşığı unla birlikte koyun. Poşetin ağzını kapatın ve meyveleri unlamak için iyice sallayın. Hamura katın ve iyice karıştırın.