Pakora

4 KİŞİLİK

 

PakoraMALZEMELER

 

1 büyük soğan (veya herhangi başka bir sebze).

120 gr. Leblebi unu (besan)

 

 

1/4 çay kaşığı zerdeçal (haldi).

1/4 çay kaşığı kırmızı biber tozu.

1/2 çay kaşığı kabartma tozu.

1 çay kaşığı ajwain tohumları.

Yaklaşık olarak 125 ml. su.

arzu edilen miktarda tuz

1 yemek kaşığı ince doğranmış taze kişniş yaprakları.

1 yemek kaşığı erimiş tereyağı.

Bol yağda kızartmak için sıvıyağ.

 

 

 

 

 

HAZIRLANIŞ

 

1 - Soğanı uzunlamasına kesin 1/2 cm lik dilimlere ayırın.

 

2 - Öğütülmüş unu eleyin. A grubundaki baharatları ekleyin. Hamur haline gelene kadar su ekleyin. Ne çok katı ne de çok sulu olsun. Tuz, kişniş yaprakları ve sıcak erimiş tereyağını ekleyin. İyice karıştırın.

 

3 - Soğanları bu hamura batırın ve altınımsı kahverengiye dönüşene kadar bol yağda kızartın. Fazla yağları havlu kâğıtla alın.

 

Atıştırmalık olarak ılık şekilde turşuyla servis yapın.

 

TAVSİYE: Soğan yerine patates, patlıcan dilimleri (1/4 cm. kalınlığında) karnabahar, kabak, bütün kırmızı biber, vb.. de kullanılabilir.