Palak

ISPANAK  –  4   KİŞİLİK

PalakMALZEMELER

 

1/4 bardak sarı mercimek (moong daal)

500 gr ıspanak

2 soğan, ince doğranmış

3 cm zencefil, ince doğranmış

 

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1/8 çay kaşığı hing

3 diş sarımsak, ince doğranmış

1 acı kırmızı biber

tada göre tuz

 

 

 

 

 

 

 

HAZIRLANIŞ

 

1 - Mercimeği temizleyin ve yıkayın.  En az 15 dak suda bekletin. Süzün ve kenara ayırın.

 

2 - Bu arada ıspanağı yıkayın ve kesin.

 

3 - Tencerenin içinde ıspanağı, mercimeği, soğanları ve zencefili 250 ml su içinde mercimek yumuşayana kadar pişirin.

 

4 - Başka bir tavanın içinde sıvıyağı ısıtın. Hingi ekleyin ve birkaç saniye

kızartın.  Şimdi sarımsağı ve bütün olarak biberi ekleyip bir dakika kızartın.

Bu karışımı pişmiş sebzelere ekleyin.

5 - Tada göre tuz ekleyin ve tatlar karışana kadar birkaç dakika daha kaynatın.

 

Sıcak servis yapın.