Makhana Kheer

LOTUS ÇEKİRDEĞİ PUDİNGİ – 4 KİŞİLİK

MALZEMELER

30 gr şişirilmiş lotus çekirdeği (makhana)

4 yemek kaşığı Ghee, kızartmak için

½ lt süt

1/8 çay kaşığı safran

Tadımlık şeker

½ çay kaşığı toz kakule

1 tepeleme yemek kaşığı doğranmış kaju fıstığı

1 tepeleme yemek kaşığı soyulmuş ve doğranmış badem

HAZIRLANIŞ

1. Bir bıçak yardımıyla lotus çekirdeklerinin üzerindeki siyah noktaları temizleyin.

2. Bir tavada ghee yi ısıtın ve gevrekleşinceye dek lotus çekirdeklerini kızartın. (yaklaşık 5 dakika) Ezerek parçalar haline getirin. (yaklaşık bir fincan yapar)

3. Bir tencerede sütü kaynatıp lotus çekirdeği parçalarını, safranı ve şekeri ekleyin. Koyulaşana dek pişirin.

4. En sonunda toz kakule ve doğranmış kaju fıstığıni ekleyin.

Sıcak ya da oda sıcaklığında servis yapın.